Rührei
10 Min. · 8 g Protein · 140 kcal
Nach einem veröffentlichten Rezept aus dem Wikibooks-Kochbuch. Quelle und Anpassungen findest du weiter unten.
Veröffentlichtes Grundrezept · für Eatlio angepasst
Wikibooks: Rühreihobbykoch und weitere Wikibooks-Mitwirkende · CC BY-SA 4.0
Die Quelle brät in Butter oder Fett; hier ist es Olivenöl, weil der Zutatenkatalog keine Butter führt. Muskat entfällt aus demselben Grund. Der Speck, den die Quelle als Zutat und als Ergänzung nennt, bleibt weg: ohne ihn ist das Gericht vegetarisch, und es ist die Variante, die als leichtes Frühstück gemeint ist. Mengen und Portionszahl wie in der Quelle. Die Quelle nennt 222 kcal je Person; die Schätzung hier liegt darunter, weil der Speck fehlt. Nährwerte geschätzt.
Quellenstand geprüft am 2026-09-06. Die angepasste Fassung wurde noch nicht nachgekocht. Produktetiketten und Allergene selbst prüfen.
Zutatenwert pro Portion
0,33 Euro0,66 € für 2 Portionen
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Zutaten
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Salz, Pfeffer und Chiliflocken setzen wir voraus und rechnen sie nicht mit.
Zubereitung
für 2 Portionen
- Eier, Milch und Salz mit einer Gabel gut mischen und mit wenig Pfeffer würzen.
- Das Öl in einer heißen Bratpfanne erhitzen.
- Die Eimasse zugeben und einige Minuten mit einer Bratschaufel hin und her schieben.
- Servieren, sobald die Masse flockig, aber noch leicht feucht ist. Innerhalb von 24 Stunden essen.
Geschätzte Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 140 kcal
- Protein
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Fett
- 11 g
Richtwerte für das Grundrezept. Ein getauschter Bestandteil verändert sie entsprechend.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Frühstück
- Grundrezept
- 4 Portionen
- Allergene
- Ei, Laktose
- Tags
- Mit Rezeptquelle
Serviervorschlag. Die Abbildung zeigt nicht den tatsächlichen Handelsartikel.