Tofu-Rührei mit Paprika
15 Min. · 24 g Protein · 330 kcal
Zerbröselter Tofu mit Kurkuma: in einer Viertelstunde fertig und ohne Ei.
Eigene Fassung
Tofu-Rührei mit Paprika
Gericht, Text, Mengen und Nährwerte stammen von der Eatlio-Redaktion. Es steht hinter diesem Rezept keine fremde Vorlage.
Für die vegan-glutenfreie Frühstückslücke geschrieben. Kurkuma gibt die Farbe, die sonst vom Ei käme; die Menge bleibt klein, weil es sonst erdig schmeckt. Nährwerte geschätzt.
Zusammengestellt am 2026-09-07. Noch nicht nachgekocht. Produktetiketten und Allergene selbst prüfen.
Zutatenwert pro Portion
1,32 Euro2,63 € für 2 Portionen
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Zutaten
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2 g KurkumaKein Produkt zugeordnet0,06 €geschätzt
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Salz, Pfeffer und Chiliflocken setzen wir voraus und rechnen sie nicht mit.
Zubereitung
für 2 Portionen
- Zwiebel und Paprika fein würfeln und im Öl drei Minuten anbraten.
- Tofu mit der Hand grob zerbröseln, zugeben und vier Minuten mitbraten, bis er Farbe nimmt.
- Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und noch zwei Minuten braten.
Geschätzte Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 330 kcal
- Protein
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
- Fett
- 22 g
Richtwerte für das Grundrezept. Ein getauschter Bestandteil verändert sie entsprechend.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Frühstück, Mittag
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Soja
- Tags
- Eigene Fassung, Glutenfrei, Schnell
Serviervorschlag. Die Abbildung zeigt nicht den tatsächlichen Handelsartikel.