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Rahmspinat mit Ei und Kartoffeln, angerichtet
Rezepte
Vegetarisch

Rahmspinat mit Ei und Kartoffeln

30 Min. · 21 g Protein · 430 kcal

Das Essen, das in fast jeder Kindheit vorkommt, mit Spiegelei obendrauf.

Eigene Fassung

Rahmspinat mit Ei und Kartoffeln

Gericht, Text, Mengen und Nährwerte stammen von der Eatlio-Redaktion. Es steht hinter diesem Rezept keine fremde Vorlage.

CC BY-SA 4.0

Der Spinat wird offen eingekocht, weil aufgetauter Spinat viel Wasser abgibt und das Gericht sonst schwimmt. Nährwerte geschätzt.

Zusammengestellt am 2026-09-07. Noch nicht nachgekocht. Produktetiketten und Allergene selbst prüfen.

Zutatenwert pro Portion

0,93 Euro

1,85 € für 2 Portionen

Portionen
2
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Zutaten

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Salz, Pfeffer und Chiliflocken setzen wir voraus und rechnen sie nicht mit.

Zubereitung

für 2 Portionen

  1. Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen.
  2. Spinat mit gepresstem Knoblauch in etwas Öl auftauen lassen, Milch zugeben und offen einkochen, bis nichts mehr schwimmt.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Eier in einer zweiten Pfanne als Spiegeleier braten und auf den Spinat setzen.

Geschätzte Nährwerte pro Portion

Kalorien
430 kcal
Protein
21 g
Kohlenhydrate
44 g
Fett
19 g

Richtwerte für das Grundrezept. Ein getauschter Bestandteil verändert sie entsprechend.

Gut zu wissen

Passt zu
Mittag, Abend
Grundrezept
4 Portionen
Allergene
Ei, Laktose
Tags
Eigene Fassung, Glutenfrei

Serviervorschlag. Die Abbildung zeigt nicht den tatsächlichen Handelsartikel.