Eatlio
Ratatouille mit Ei, angerichtet
Rezepte
Vegetarisch

Ratatouille mit Ei

40 Min. · 17 g Protein · 380 kcal

Das Gemüse schmort, die Eier ziehen darin gar.

Eigene Fassung

Ratatouille mit Ei

Gericht, Text, Mengen und Nährwerte stammen von der Eatlio-Redaktion. Es steht hinter diesem Rezept keine fremde Vorlage.

CC BY-SA 4.0

Gericht, Mengen und Text hier geschrieben. Nährwerte geschätzt.

Zusammengestellt am 2026-09-07. Noch nicht nachgekocht. Produktetiketten und Allergene selbst prüfen.

Zutatenwert pro Portion

1,88 Euro

3,76 € für 2 Portionen

Portionen
2
3 Zutaten im AngebotDeal2 Position geschätzt

Nur für dieses Gericht einkaufen kostet 9,53 €, weil du ganze Packungen bezahlst. Der Rest bleibt für andere Gerichte. Günstigster Einkauf bei Aldi Süd, Lidl und REWE.

Zutaten

Mit dem Produkt, das aktuell am günstigsten ist.

  • 0,5 Stück AubergineKein Produkt zugeordnet0,75 €geschätzt
  • 2 Stück EierEier Freiland, 6 Stück · 1 × 6 Stück · Lidl4 Stück bleiben übrig0,56 €
  • 22,5 ml OlivenölOlivenöl nativ extra · 1 × 500 ml · Lidl477,5 ml bleiben übrig0,16 €Angebot
  • 2 g Oregano getrocknetKein Produkt zugeordnet0,14 €geschätzt
  • 0,94 Stück PaprikaPaprika rot, lose · 1 × 1 Stück · REWE0,06 Stück bleiben übrig0,84 €
  • 200 g TomatenCherrytomaten · 1 × 250 g · Lidl50 g bleiben übrig0,71 €Angebot
  • 150 g ZucchiniZucchini, Stück · 1 × 1 Stück · Aldi Süd150 g bleiben übrig0,35 €Angebot
  • 1 Stück ZwiebelnZwiebeln, 500 g · 1 × 4 Stück · REWE3 Stück bleiben übrig0,25 €

Salz, Pfeffer und Chiliflocken setzen wir voraus und rechnen sie nicht mit.

Zubereitung

für 2 Portionen

  1. Gemüse in Würfel schneiden und im Öl zehn Minuten kräftig anbraten.
  2. Tomaten und Oregano zugeben und 15 Minuten offen schmoren, bis es eingedickt ist.
  3. Vier Mulden formen, je ein Ei hineinschlagen, Deckel darauf und acht Minuten ziehen lassen.
  4. Salzen.

Geschätzte Nährwerte pro Portion

Kalorien
380 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
23 g

Richtwerte für das Grundrezept. Ein getauschter Bestandteil verändert sie entsprechend.

Gut zu wissen

Passt zu
Mittag, Abend
Grundrezept
4 Portionen
Allergene
Ei
Tags
Eigene Fassung, Glutenfrei, Ein Topf

Serviervorschlag. Die Abbildung zeigt nicht den tatsächlichen Handelsartikel.