Kartoffelsuppe auf ecuadorianische Art
40 Min. · 16 g Protein · 395 kcal
Kartoffeln, die in Milch zerfallen, bis die Suppe von allein sämig wird. Käse kommt erst am Ende dazu.
Eigene Fassung · Gericht aus einer fremden Rezeptübersicht
Locro de Papa - Kartoffelsuppe aus Ecuador
Gericht ausgewählt aus der Rezeptübersicht von REWE Rezeptwelt. Text, Mengen und Nährwerte stammen von der Eatlio-Redaktion, nicht von dort.
Gericht aus dem REWE-Rezeptindex ausgewählt, Text und Mengen vollständig hier geschrieben. Ein Drittel der Kartoffeln wird gerieben statt Sahne zu verwenden. Reibekäse statt Frischkäse aus dem Kühlregal. Nährwerte geschätzt.
Zusammengestellt am 2026-09-07. Noch nicht nachgekocht. Produktetiketten und Allergene selbst prüfen.
Zutatenwert pro Portion
0,99 Euro1,97 € für 2 Portionen
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Zutaten
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7,5 g PetersilieKein Produkt zugeordnet0,37 €geschätzt
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0,5 Stück ZwiebelnZwiebeln, 500 g · 1 × 4 Stück · REWE3,5 Stück bleiben übrig0,12 €
Salz, Pfeffer und Chiliflocken setzen wir voraus und rechnen sie nicht mit.
Zubereitung
für 2 Portionen
- Kartoffeln schälen. Zwei Drittel grob würfeln, das letzte Drittel fein reiben. Die geriebene Menge bindet später die Suppe, deshalb nicht weglassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl mit dem Kurkuma drei Minuten anschwitzen. Alle Kartoffeln zugeben, mit 700 ml Wasser bedecken und die Brühe einrühren.
- Zugedeckt 20 Minuten kochen, bis die Würfel weich sind. Etwa ein Drittel der Suppe mit dem Löffel am Topfrand zerdrücken, für eine Sämigkeit ohne Mixer.
- Milch zugießen und ohne weiteres Kochen heiß werden lassen. Vom Herd nehmen, Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Geschätzte Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 395 kcal
- Protein
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- Fett
- 15 g
Richtwerte für das Grundrezept. Ein getauschter Bestandteil verändert sie entsprechend.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 4 Portionen
- Allergene
- Laktose, Sellerie
- Tags
- Eigene Fassung, Ein Topf
Serviervorschlag. Die Abbildung zeigt nicht den tatsächlichen Handelsartikel.