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Glasnudeln mit Tofu und Mandelsoße

25 Min. · 42 g Protein · 880 kcal

Ohne Fleisch und trotzdem über 600 Kalorien.

Eigene Fassung

Glasnudeln mit Tofu und Mandelsoße

Gericht, Text, Mengen und Nährwerte stammen von der Eatlio-Redaktion. Es steht hinter diesem Rezept keine fremde Vorlage.

CC BY-SA 4.0

Für den Aufbau-Stil geschrieben. Gemahlene Mandeln ersetzen das Erdnussmus. Enthält Nüsse, Soja und Sesam. Nährwerte geschätzt.

Zusammengestellt am 2026-09-07. Noch nicht nachgekocht. Produktetiketten und Allergene selbst prüfen.

Zutatenwert pro Portion

3,09 Euro

6,18 € für 2 Portionen

Portionen
2
2 Zutaten im AngebotDeal3 Position geschätzt

Nur für dieses Gericht einkaufen kostet 10,23 €, weil du ganze Packungen bezahlst. Der Rest bleibt für andere Gerichte. Günstigster Einkauf bei Aldi Süd und Lidl.

Zutaten

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  • 250 g BrokkoliBrokkoli · 1 × 500 g · Aldi Süd250 g bleiben übrig0,50 €Angebot
  • 200 g GlasnudelnKein Produkt zugeordnet1,60 €geschätzt
  • 15 g IngwerIngwer · 1 × 150 g · Aldi Süd135 g bleiben übrig0,10 €
  • 3 Stück KnoblauchKnoblauch, 3 Knollen · 1 × 30 Stück · Aldi Süd27 Stück bleiben übrig0,10 €
  • 80 g MandelnKein Produkt zugeordnet1,19 €geschätzt
  • 25 ml SesamölKein Produkt zugeordnet0,37 €geschätzt
  • 40 ml SojasauceSojasauce · 1 × 150 ml · Aldi Süd110 ml bleiben übrig0,25 €
  • 400 g NaturtofuNaturtofu · 2 × 200 g · Lidl1,78 €Angebot
  • 1 Stück ZitroneZitronen, 5 Stück · 1 × 5 Stück · Aldi Süd4 Stück bleiben übrig0,29 €

Salz, Pfeffer und Chiliflocken setzen wir voraus und rechnen sie nicht mit.

Zubereitung

für 2 Portionen

  1. Glasnudeln nach Packungsangabe einweichen.
  2. Tofu würfeln, trocken tupfen und im Sesamöl rundum knusprig braten.
  3. Mandeln fein mahlen und mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft und 100 ml Wasser zu einer Soße rühren.
  4. Brokkoli sechs Minuten dämpfen, alles mit den Nudeln mischen.

Geschätzte Nährwerte pro Portion

Kalorien
880 kcal
Protein
42 g
Kohlenhydrate
78 g
Fett
46 g

Richtwerte für das Grundrezept. Ein getauschter Bestandteil verändert sie entsprechend.

Gut zu wissen

Passt zu
Mittag, Abend
Grundrezept
2 Portionen
Allergene
Soja, Nüsse, Gluten, Sesam
Tags
Eigene Fassung, Schnell